Cozinhas de herança do Leste Europeu: memórias e ressignificação (roda de conversa)

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Por meio de memórias afetivas relativas à culinária, Kátia Gravanich Camargo representa a comunidade croata contando uma parte invisibilizada da história da imigração de seu povo. Seu livro, “Croácia - Cozinha e Memória Dálmata”, foi baseado nas receitas de sua avó, imigrante croata-dálmata que veio ao Brasil em 1925. Lançado em 2014, ano em que sua avó completou 100 anos de idade, a publicação foi bem aceita dentro e fora da comunidade, levando a autora a participar de programas de TV e rádio, além de oficinas em escolas e instituições culturais. O livro recebeu um selo especial de livros que através de receitas tradicionais promovem a saúde. Os ingredientes são naturais e facilmente encontrados no Brasil. Para Kátia, o principal impacto na comunidade foi perceber que suas histórias possuem conexões, que elas podem se dar através da memória afetiva de receitas familiares e que são relevantes no contexto histórico do nosso país.